Fwi Azyatik la renmen pa plis pase 1 milya moun ki gen valè nitrisyonèl enfini
Gou
I durian Monthong yo se gwo fwi, an mwayèn 3 a 5 kilogram, epi jeneralman gen yon fòm oval a silendrik, koni, pafwa yo jwenn ak monte desann iregilye, kreye yon aparans ki sanble ak kè. Sifas fwi a kouvri nan pwent triyangilè dans, pwenti, ak koulè a varye soti nan vèt pal a mawon limyè a mawon an lò. Anba sifas epinye a, gen yon enteryè blan, eponj, ak plizyè chanm ki fèmen lob vyann. Chak lòb nan vyann lan gen yon sifas semi-difisil, revele yon enteryè epè, krèm, bè ak ti grenn ki difisil. Monthong durians gen yon bon sant modere konpare ak lòt varyete durian ak yon bon sant rich, dous, cho ak konplèks ki dekri kòm yon melanj de vaniy, karamèl, pwav ak nòt souf.
Sezon
I durian Monthong yo disponib pandan sezon cho Thailand a, ak pik rekòlte ant avril ak out.
Reyalite aktyèl yo
I Monthong durian, botanikman klase kòm Durio zibethinus, se yon gwo varyete Thai ki fè pati fanmi Malvaceae. Thailand se yon gwo pwodiktè ak ekspòtatè nan durian, e gen plis pase 234 cultivar nan peyi a, ak sèlman kèk varyete grandi pou itilizasyon komèsyal yo. Monthong durian kont pou plis pase mwatye nan pwodiksyon total durian nan Thailand epi yo tou cultivar ki pi ekspòte kòm fwi a ka estoke pou anviwon ven jou san yo pa gate. Non Monthong tradui soti nan Thai vle di 'zòrye an lò', yon refleksyon nan vyann epè, mou varyete nan, epi lè nan sezon, cultivar la jwenn lajman nan machann lari, mache lokal yo, ak kamyon ki travèse katye yo vann fwi yo. sou megafòn yo. Tradisyonèlman, yo rekòlte durian Thai anvan yo mi nèt, yon pwosesis yo kwè ki pwolonje lavi etajè fwi a, ak metòd sa a tou devlope yon teksti fèm men mou nan fwi a ak yon gou modere, dous. Sèjousi, gen konpetisyon entans ant Thailand ak Malezi pou pwodiksyon durian, ak Monthong durian se varyete siyati komès ak ekspòte soti nan Thailand nan mache vwazen yo.
Valè nitrisyonèl
I Monthong durian se yon sous ekselan nan vitamin C, yon antioksidan ki ranfòse sistèm iminitè a, ogmante pwodiksyon kolagen an ak diminye enflamasyon. Fwi yo tou se yon bon sous potasyòm pou balanse nivo likid nan kò a, mayezyòm pou kontwole tansyon, fib pou ankouraje aparèy dijestif la, Manganèz pou ede nan dijesyon pwoteyin, epi yo gen pi ba kantite. fosfò, fè, kwiv ak zenk.
aplikasyon
Monthong durian ka itilize nan plizyè etap nan matirite pou tou de preparasyon kri ak kwit, ki gen ladan fri ak bouyi. Lè jèn, vyann lan gen yon teksti epè, fèm epi li se sitou tranche ak fri kòm bato, koupe ak melanje nan kuri, oswa ti tranch mens ak melanje nan salad fre. Nan Thailand, Monthong durians yo enkòpore nan Curry Massaman pou ajoute gou rich, umami, epi yo tou pafwa prepare kòm som tom, yon sòs salad bò kri, kroustiyan ki fèt ak remèd fèy, sòs pwason, ak fwi ki pa mi. Kòm Monthong durian matirite, kaka a se sitou manje pwòp, soti nan wout la, pire nan pansman sòs salad, oswa melanje nan keratin, epi yo itilize kòm yon topping nan krèm glase, woulo fwi, ak patisri. Kaka a kapab tou melanje nan diri kolan, melanje nan kafe, oswa kwit ak siwo pou kreye yon desè dous. Monthong durian byen marye ak fwi twopikal, ki gen ladan mangoustan, rambutan, fwi koulèv, mango ak kokoye, gou tankou lay, echalot, sitwonèl ak galangal, chokola, vaniy, ak remèd fèy tankou koryandè, kimen, mant ak Curry an poud. Tout, non koupe Monthong durian ap kenbe pou yon koup de jou nan tanperati chanm, men longè tan an pral depann anpil sou matrité nan fwi a nan moman rekòt la. Yon fwa mi, fwi yo ta dwe manje imedyatman pou pi bon gou ak teksti. Seksyon vyann lan ka estoke nan yon veso ki byen fèmen pou 2-5 jou. Monthong durian kapab tou jele ak ekspòte nan mache atravè mond lan.
Etnik
Monthong durian se youn nan varyete prensipal yo nan durian ki parèt nan Festival Fwi Chanthaburi nan pwovens Chanthaburi nan sidès Thailand. Chanthaburi se ke yo rekonèt kòm "bòl fwi twopikal Thailand a," ak festival anyèl dis jou nan mwa me konsantre sou rekòt lokal yo grandi nan rejyon an, ki gen ladan durian. Pandan festival la, Monthong durian yo parèt nan gwo pil sou tab, yo vann antye oswa pre-tranche, e yo menm echantiyon pou gratis pou yon ti tan nan jounen an, sa ki pèmèt vizitè yo echantiyon varyete yo diferan. Durians yo vann tou nan preparasyon kwit pandan festival la, ki gen ladan chips, Curry, sirèt, bwason ak desè. Anplis durian, festival fwi a se nasyonalman li te ye pou mèb an bwa atizanal li yo, pwodwi atizanal, ak lòt fwi twopikal lokal tankou mangosteen ak fwi koulèv. Fwi lokal sa yo konbine avèk durian.
