LuxurEat: Ekselans Italyen nan mond lan

Yon karyè nan bank prive anvan ou ale nan bon jan kalite manje Italyen. Roberto Ugolini, apre 25 ane pase nan pwovens Lazi, retounen nan lavil Wòm ak yon pwojè egzak: fè ekselans Italyen disponib nan lemonn antye ak yon katalòg nan pwopozisyon goumè inovatè.

Ugolini, yon mak sinonim ak ekselans nan gastronomi mondyal...

Te fè nan peyi Itali se ADN nou an. Se sa ki fè nou fyè nan mond lan.

Roberto Ugolini

Mwen te kòmanse 14 ane de sa pa enpòte Made in Italy nan pwovens Lazi, epi lè mwen pale de Made in Italy nan yon kontèks manje ak diven mwen refere li a yon aktivite konsantre sou bon jan kalite, ekselans, valè ak gou.

Malerezman lè ou ale aletranje gen anpil moun ki pale de yo se Italyen, men pwofesyonalis se yon lòt bagay. Eksperyans Azyatik la te karakterize pa moman kwasans ak gwo satisfaksyon, jouk rive nan Covid, yon moman ki inevitableman entèwonp tandans sa a e ki te mennen m 'nan "repanse" Itali. Pèsonaj mwen te toujou mennen m 'panse ke epizòd negatif sèvi kòm yon estimilis jenere nouvo lide epi, tou nan ka sa a, li te rive konsa. Se konsa, mwen chanje pèspektiv mwen ak kreye yon mak ki gen objektif se yo panse, konsepsyon ak pwodwi nan peyi Itali vann aletranje tou gras a kolaborasyon nan Giorgio, pitit gason m 'ak William, ki deja patisipe ak opere sou mache divès kalite atravè mond lan. N ap pale de yon pwodiksyon ki baze sou rafineman, sou redekouvèt gou ansyen yo, valè manje nou yo ak orijin nou yo, ajoute sa touche kreyativite ki kapab bay plis atire yon matyè premyè ki deja gen anpil valè nan tèt li. . "Ugolini” se nouvo mak nou an, yon non fasil-a-itilize, kounye a pèrsu kòm yon sinonim nan bon jan kalite pou konsomatè a ak fyab pou patnè nou yo.

Anpil ane aletranje, men ak yon nanm Italyen toujou nan premye plan an.

Mwen konplètman dakò ak deklarasyon sa a. Se pa etonan, 25 ane mwen te lwen vil mwen an pa fè m pèdi aksan fò m nan Women. Mwen trè fyè de lefèt ke mwen pa janm pèmèt konsomatè a fè m 'bliye orijin mwen oswa chanje sa ki konsèp biznis la te. Mwen te rete Italyen jis nan nwayo a, fyè dèske m te premye moun ki te enpòte "pinsa romana" nan pwovens Lazi, epi mwen te fè kliyan mwen yo konprann siyifikasyon mo "trufl la", yon mo ki jis te sijere yon bagay tankou pòmdetè. . Jodi a gen 15 konpayi ki enpòte trufl nan pwovens Lazi, men yo bay prestige nan pwodui sa a ak nan konpayi an iben, youn nan ekselans Italyen yo, te siyen an. Ak anpil fyète.

Koulye a, tounen nan peyi Itali, ak ki pwojè?

Jodi a mwen mwens jèn ke mwen te 25 ane de sa e mwen gen entansyon rete nan peyi mwen nan sèvi ak tout eksperyans yo te genyen nan 25 ane sa yo nan aktivite. Tout pwodwi nou yo kounye a yo mete anba yon sèl mak ki rele "LuxurEat", yon rasin ki klèman deklare objektif la nan fè ekselans nou yo disponib nan lemonn antye, premye nan tout trufl ak kavya, tou paske se pa tout moun konnen ke Itali a se dezyèm lan. pi gwo pwodiktè kavya nan mond lan. Yon katalòg ki fèt ak pwopozisyon goumè ki montre lespri inovatè nou an. Mwen ka anonse kounye a lage pwochen nan pwodwi inovatè, pou egzanp lwil oliv kavya ak sèl, yon kado reyèl pou mond lan goumè, Anplis, pwodwi ki pral sètifye Slow Food ak, dènye men pa pi piti, prezantasyon an kap vini nan yon katalòg antyèman. dedye a pwodwi yo Catcher.

Roberto, kisa ki fèt an Itali pou ou?

Se ADN nou. Se sa ki fè nou fyè nan mond lan. Yon ti peyi ki pèsekisyon kòm gwo aletranje. Souvan plis aletranje pase nan peyi nou an. Te fè nan peyi Itali, espesyalman nan sektè manje a, se inovasyon ak jeni, de faktè ki jwenn pi bon ekspresyon yo nan rechèch la kontinyèl transfòme pwodwi deja ekselan nan menm pi bon pwodwi.

Entèvyou fèt pou Magazin inik la